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Recette : Gaspacho concombre et ravioles à poêler basilic

Gaspacho concombre et ravioles à poêler basilic

Découvrez les produits du Dauphiné autrement. Une spécialité qui nous réserve encore de belles surprises ! Mini quenelles poêlées en robe d'herbes sur un velouté de courgette


Recette : Gaspacho concombre et ravioles à poêler basilic

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Nombre de personnes : 6

Ingrédients

  • 2 sachets de ravioles à poêler au basilic Saint Jean
  • 2 concombres
  • 20 feuilles de basilic
  • 10 cl d'huile d'olive
  • 2 tomates
  • 1 gousse d'ail
  • 10 olives noires hachées grossièrement
  • Sel / Poivre

Recette

Dans un blender, mixer le concombre épluché et épépiné avec le basilic et la gousse d'ail, saler, poivrer et incorporer l'huile d'olive en filet.

Éplucher les tomates à l’économe, les épépiner et les couper en petits dés.

Faire dorer les ravioles 5 minutes à feu moyen dans une poêle antiadhésive.

Dans des verrines, verser le gaspacho et les dés de tomates au dessus de celui-ci. Terminer par les olives noires hachées et les ravioles basilic croustillantes.

Les secrets de Saint Jean (astuces) :

Rajouter quelques feuilles de menthe fraîche au moment de mixer le concombre.

 


Infos pratiques

Saint Jean
44, av. des Allobroges - 26100 Romans-sur-Isère
Tél. : 04 75 05 83 80
Mail : contact@saint-jean.fr

www.saint-jean.fr

 



[17/09/2018]


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